Introduction

Le planogramme est une représentation graphique de l'implantation d’un rayon. C’est un outil de merchandising visuel dont l'objectif est d'optimiser l'agencement des rayons de manière à maximiser les ventes. Initialement créés sous forme de dessins en quadrillage et envoyés depuis le siège de l'entreprise vers les points de vente, les planogrammes ont évolué vers des normes plus sophistiquées et modernes, intégrant des dimensions précises, des sorties graphiques en 3D et des interfaces web. Dans cet article, nous définirons le planogramme, nous explorerons certains usages du planogramme puis nous questionnerons l’utilisation de la 3D pour cet outil.

I - Qu'est-ce qu'un planogramme

Définition du planogramme

Un planogramme est une visualisation graphique précise qui montre comment les produits doivent être disposés sur une structure de vente, telle qu'une étagère ou un présentoir. Chaque produit est représenté avec sa position spécifique et le nombre d'unités à afficher. Ces plans sont élaborés en fonction des données de vente, assurant une disposition optimale pour chaque article.

Le planogramme vise donc à optimiser la disposition des articles sur les étagères afin d'attirer l'attention des clients, d'optimiser les ventes, et d'améliorer l'expérience d'achat en guidant le client à travers une expérience d'achat fluide, généralement de gauche à droite et de haut en bas.

Cet outil sert de guide visuel pour les responsables merchandising, les gestionnaires de magasin, les category manager, et les équipes de vente, en décrivant précisément où chaque produit doit être placé. Il prend en compte des facteurs tels que la saisonnalité, les promotions en cours, les tendances de consommation, et d'autres éléments influençant le comportement d'achat des clients. En ce sens, il constitue un outil essentiel pour la gestion efficace de l'espace de vente.

La création du planogramme

L'élaboration d'un planogramme repose sur une analyse minutieuse des données de vente, des prévisions de demande, et des habitudes d'achat des consommateurs. Les catégories de produits sont hiérarchisées en fonction de leur popularité et de leur rentabilité, permettant ainsi de déterminer l'espace qui leur sera alloué sur les étagères. L'objectif est d'optimiser la disponibilité des produits, d'éviter les ruptures de stock, et d'encourager les ventes croisées.

En outre, le planogramme prend en compte des considérations visuelles telles que la couleur, la forme, et la taille des emballages. Ces éléments contribuent à créer une esthétique harmonieuse dans les rayons, facilitant la recherche des produits par les clients et renforçant l'image de la marque. 

L'emplacement idéal d'un produit est souvent déterminé par des études de comportement des consommateurs. Placer les articles là où les clients regardent le plus souvent maximiser leur visibilité et, par conséquent, leurs chances de vente. Par exemple, le cabinet d’études Enov, qui accompagne les grands annonceurs de différents secteurs en France et à l’international, plus particulièrement, sur des problématiques marketing et commerciales (compréhension des cibles et des marchés, innovation, expérience client, communication…) a mis en place en partenariat avec la plateforme Retail VR la Virtual Shopper Expérience qui permet de réaliser une étude shopper sans contrainte de temps ni de budget, puisque celle-ci se déroule virtuellement. 

À ce propos, la rediffusion de notre webinaire co-organisé avec Enov qui traite le sujet des études shopper virtuelles est disponible sur LinkedIn !

L'évolution des technologies a apporté des outils informatiques sophistiqués pour la création et la gestion des planogrammes. Des logiciels dédiés permettent aux professionnels du merchandising de visualiser virtuellement l'agencement des produits avant même leur placement physique en magasin. Ces outils facilitent également la mise à jour dynamique des planogrammes en fonction des changements saisonniers, des nouvelles tendances, ou des retours d'expérience des ventes.

II - Quels sont les usages du planogramme

Comme précisé au début de l’article, élaborer un planogramme en grande distribution revêt une importance cruciale pour une marque, car cela permet de maximiser la visibilité des produits, d'optimiser l'utilisation de l'espace souvent limité sur les rayons, et de garantir une présentation cohérente dans différents points de vente. Un planogramme bien conçu facilite la recherche des produits par les clients, améliorant leur expérience en magasin et augmentant ainsi les chances d'achat. De plus, il peut être utilisé pour mettre en avant les produits en promotion ou les nouveaux articles, renforçant l'impact sur les ventes. En collaborant avec le distributeur, le planogramme devient un outil essentiel de trade marketing, alignant les objectifs de la marque avec ceux du distributeur pour maximiser les ventes tout en facilitant une gestion précise des stocks, contribuant ainsi à la rentabilité tant de la marque que du revendeur.  

Les planogrammes offrent plusieurs avantages cruciaux, dont la réduction des ruptures de stock, l'optimisation des ventes et la création d'un agencement visuel optimal. En utilisant des données de vente, les planogrammes garantissent que les produits les plus vendus occupent les positions les plus visibles, influençant positivement le comportement d'achat des clients.

III - Pourquoi faire un planogramme en 3D

Comme indiqué précédemment, les données de vente sont cruciales pour élaborer des planogrammes efficaces. Il est essentiel de connaître les préférences du public cible, y compris la hauteur moyenne des clients, pour placer les produits à des endroits optimaux. Les meilleurs emplacements sont généralement à hauteur des yeux des clients, maximisant ainsi leur visibilité.

Des outils efficaces sont maintenant utilisés pour créer les planogrammes en 3D et ainsi simuler l’installation de PLVs, assortiments et balisages le tout dans un point de vente aussi réaliste que possible et conforme au point de vente réel. Les performances des catégories sont analysées de façon immersive. La création de planogramme en 3D permet également une gestion centralisée des mobiliers et des assortiments pour une meilleure collaboration. C’est d’ailleurs ce qui est proposé par l’offre 3D Merchandising de Retail VR.

Par exemple, Intermarché à utilisé cette solution pour améliorer le processus de décision lors de la mise en place d’un nouveau concept ou d’un nouveau mobilier par exemple. Outre le gain de temps généré dans la prise de décision, les économies budgétaires liées aux matériels physiques comme le balisage utilisés pour les tests sont conséquentes. Retail Staging permet très simplement de reproduire un magasin physique en magasin virtuel grâce à la captation et la modélisation 3D. Dans ce nouvel environnement, les responsables concepts, les propriétaires du point de vente et les clients de l’enseigne peuvent tester les futurs concepts avant la mise en oeuvre. Ils peuvent simuler à leur guise de nouveaux agencements, le positionnement de balisage ou de nouvel assortiment. Cet outil permet aux marques et distributeurs de collaborer pour créer les concepts magasins de demain.

Conclusion

En conclusion, les planogrammes sont des outils essentiels pour optimiser la disposition des produits en magasin. Ils jouent un rôle crucial dans la maximisation des ventes, la gestion des stocks et la création d'un environnement visuel agréable pour les clients. En comprenant les principes de base et en utilisant des données de vente précises, il est possible de créer des planogrammes efficaces qui contribuent au succès commercial.